Chaque année, quelques jours avant l’été, toute la Provence agricole donne rendez-vous aux habitants de la métropole, au domaine du Merle, à Salon-de-Provence. Cette magnifique vitrine de l’agriculture locale vient ainsi conforter l’action de la Métropole en faveur de souveraineté alimentaire du territoire.
Les visiteurs peuvent ainsi remplir leurs paniers de fruits et légumes de saison, de riz, d’œufs, fromages viandes, miels, huile d’olive… de toute une production locale qui accumule les labels de qualité. Petits et grands viennent admirer la multitude de races animalières élevées dans les Bouches-du-Rhône.
Dans la cuisine éphémère du salon, des chefs très inspirés se succèdent aux fourneaux et animent des ateliers culinaires à partir de produits du terroir.
Les partenaires et organisateurs coordonnent un programme de plus de 50 animations pour découvrir les savoir-faire agricoles, les saveurs provençales ou la préservation de l’environnement, et des activités sont spécialement prévues pour les enfants.
Innover pour allier performance, qualité et respect de l’environnement
Le salon est également tourné vers l’innovation. Nouveaux produits et pratiques culturales inédites, hautes technologies, modes de transformation et de distribution en circuit court novateurs… le public découvre chaque année les projets finalistes et les lauréats du trophée de l’Innovation décerné par le Salon des Agricultures.
Ce concours est organisé par la Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône en partenariat avec le Crédit Agricole Alpes Provence, le Département des Bouches-du-Rhône, la Métropole Aix-Marseille-Provence, L’Institut Agro Montpellier et le Pôle d’équilibre territorial et rural du Pays d’Arles.
L’événement s’adresse aussi aux professionnels de l’agriculture avec des rencontres et des parcours autour de problématiques qui concernent la filière.
Rapprocher les productions agricoles des habitants
Le Salon des Agricultures de Provence répond parfaitement aux enjeux du Projet alimentaire territorial (PAT) élaboré par la Métropole en partenariat avec le Pôle d’équilibre territorial et rural du Pays d’Arles (PETR) du Pays d’Arles et l’ensemble des acteurs publics et privés. Car il est indispensable de mettre le territoire et l’ensemble des communes au service d’une alimentation locale, durable, de qualité et accessible à tous.
Une démarche partenariale
Le Salon des Agricultures de Provence est organisé, depuis 2016, par la Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône et porté par la Métropole Aix-Marseille-Provence, le Département des Bouches-du-Rhône, le Territoire du Pays Salonais, le PETR du Pays d’Arles et l’Institut Agro Montpellier, propriétaire du domaine du Merle.
Organisateurs
La Métropole Aix-Marseille-Provence
Le Département des Bouches-du-Rhône
Horaires et lieu
Du 5 au 7 juin
De 9h à 19h. Nocturne le 7 juin de 19h à 23h.
Domaine du Merle – Institut Agro Montpellier – Route d’Arles RD 113 – 13300 Salon-de-Provence