Mimet est le plus haut village des Bouches-du-Rhône, sa mairie étant située à 497 m d’altitude et le point le plus haut s’élevant à 779 m (Tête du Grand Puech). Le territoire de la commune est divisé en deux parties relativement différentes par le massif de l’Étoile. Depuis le côté sud, on peut voir la ville de Marseille et la mer Méditerranée au loin. Cette partie de la commune de Mimet est sauvage et inhabitée. Le paysage est assez escarpé et la végétation aride. Les arbres (majoritairement des pins) y sont assez limités et la couverture végétale est principalement constituée de buissons (thym, romarin, etc.). Sur la RD 7 qui relie Gardanne à Mimet, par temps dégagé, il est possible d’apercevoir le mont Ventoux, le Luberon et la montagne de Lure. La partie nord du massif de l’Étoile redescend sur la plaine parsemée d’habitations et rencontre en chemin le village originel, où se trouvent la mairie et l’église. Le centre du village se situe à 8 km de Gardanne, 21 km d’Aix-en-Provence et à 30 km de Marseille. La végétation sur le versant nord est constituée majoritairement de forêts de chênes et de pins. (wikipedia)
